¿Cómo es ser sommelier fuera de la Capital Federal y alejado de los centros neurálgicos del vino (como Mendoza y San Juan)? En esta nota plasmamos la palabra y la experiencia de tres profesionales de primer nivel de distintas ciudades Argentinas.
Es sin dudas un elemento inseparable de las botellas de vino, está en todas las casas, vinotecas y restós. En esta nota veremos cómo fue el nacimiento y la evolución del sacacorchos, y sus distintos modelos, desde los clásicos hasta los modernos.
Así como en nuestra nota anterior describimos los vinos Kosher, clásicos de la liturgia judía, en esta oportunidad es el turno de los "vinos de misa", los cuales son utilizados en la iglesia Católica por sus sacerdotes, conmemorando las palabras de Jesús cuando alzó el cáliz: "ésta es mi sangre". Y para fundamentar la columna, conversamos con la Ingeniera Agrónoma Victoria Oros Cabrini, de la Bodega Cabrini, que es una de las sólo dos bodegas autorizadas oficialmente en Argentina para elaborar este tipo de producto.
Vinos con medallas, puntajes en las revistas, propagandas donde determinada persona recomienda un vino…¿tiene todo esto sentido?...¿vale la pena prestarles atención?...¿a quines sí y a quienes no?...¿o es sólo parte del negocio? ↳ Momentos. Sólo existen momentos.
Nuevo capítulo de la saga “Vinos y Mitos”, con la clara intención de echar por tierra aquellas afirmaciones absolutistas que intentan imponernos determinadas reglas antes de elegir un vino. Reglas que son totalmente falsas.
La inventiva en el mundo del vino no tiene límites, ni para su proceso de elaboración ni para sus estrategias de venta. ¿Qué tienen que ver los extraterrestres y los meteoritos con algunos vinos de nuestros días?
En esta nueva entrega de “Vinos y Mitos” vamos a analizar dos afirmaciones muy difundidas: “Los tintos se toman a temperatura ambiente, los blancos bien fríos” y “Los tintos para acompañar carnes rojas, mientras que los blancos para carnes blancas”. ↳ Comidas para acompañar con cualquier vino, y otras imposibles de combinar
Retomamos nuestra vieja sección “Vinos y Mitos”, con el esclarecimiento de nuevas afirmaciones del mundo del vino que de cierto tienen muy poco, pero que a la vez son muy populares. Y como siempre, explicaremos los motivos que dan por tierra con falsas creencias.
En reiteradas oportunidades podemos escuchar la frase “no puedo tomar vino porque me parte la cabeza”, o también “ayer tomé una copa de vino y me hizo sentir migraña”. ¿Por qué le sucede esto a algunas personas? ¿Qué componente es el responsable?
Solemos ver en las etiquetas de los vinos esas famosas medallitas con determinado puntaje, y nos entra la duda de quién y por qué lo puso, bajo qué circunstancias y cómo se reglamentó. Para despejar varios interrogantes, aquí veremos cómo es un concurso de vinos desde adentro. ↳ ¿Qué se evalúa en una cata de vinos?
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