Enología y viticultura

La vista y el vino

El primer paso para el análisis sensorial del vino, es la vista. Se trata de la apariencia que nos muestra el vino servido en la copa. La vista nos dará algunas pistas sobre ese vino, pero bajo ningún concepto se puede decir si es de buena calidad o no lo es, sólo por su apariencia.

¿Por qué se entiende que las vides añejas son de mejor calidad?

Enología y viticultura

¿Todos los Malbec argentinos son iguales?

Si bien es muy frecuente escuchar de parte de los consumidores la frase “a mi me gusta el Malbec”, se debe inculcar que los vinos hechos con esta uva, pueden llegar a ser muy diferentes uno del otro, e inclusive diametralmente opuestos, lo cual lo hace aún más atractivo. ¿Por qué sucede esto?

¿Todas las barricas de roble son iguales?

Novedades

¿Cómo y por qué aprender a catar vinos?

Catar es someter a nuestros sentidos, en particular al gusto, vista y olfato, el vino cuya calidad queremos apreciar, para poder evaluarlo y formarnos una idea cabal de sus atributos y posibles defectos.

Las degustaciones de vinos, al top de las preferencias para organizar reuniones

Novedades

Nueve años después…Bienvenidos al apasionante mundo de los vinos

Hoy "De Vinos y Vides" cumple 9 años ininterrumpidos en línea, con más de 500 artículos propios, donde se contabilizan estudios, entrevistas, historias, y una gran cantidad de información de enología y vitivinicultura al alcance de todos.

Bienvenidos al apasionante mundo de los vinos

Enología y viticultura

Compartir un vino con otra persona, es acariciarle el alma

Uno de los rituales más afectivos que pueden existir, es invitar a una persona a compartir un vino, sea en el contexto que fuese, bien tratándose de una pareja, un familiar, un amigo, o un compañero. ¿Qué objetivo encierra en realidad esta intención de agasajo?

Los primeros vinos del mundo

Historia, leyendas y ...

Cristobal Colón, José de San Martín, Domingo Sarmiento...y el vino

En esta columna haremos un repaso de la relación de estas tres figuras de la historia con el vino. Cada uno de ellos en su tiempo y época, tuvo un estrecho contacto con la que actualmente es la “Bebida Nacional Argentina”.

¿Cuál fue el pueblo creador de la barrica de roble?

Enología y viticultura

Riesling, la elegancia de Alemania

Es una de las uvas blancas mas glamorosas del mundo, siendo reconocida por sus característicos olores y aromas, que la distinguen de las demás. En esta nota analizaremos la riesling, una cepa típicamente germana.

La Sauvignon Blanc y sus distinguidos vinos

Enología y viticultura

¿Qué es el corrimiento en la vid?

En esta nota vamos a tratar uno de los inconvenientes más comunes que pueden suceder en los viñedos, y que por su culpa puede mermar considerablemente la cantidad de uva a cosechar. Qué es, que perjuicios acarrea, y cómo se puede evitar el corrimiento en la vid.

Influencia de vientos fuertes en el viñedo

Enología y viticultura

Ancellotta, la uva italiana que se instaló en Argentina

Felizmente el abanico de variedades de uvas de alta calidad enológica se sigue extendiendo en el país, dándole al consumidor la posibilidad de probar vinos nuevos y diferentes, y al productor la posibilidad de innovar y crear, como en el caso de la cepa que veremos en esta nota.

Merlot, y esos vinos de leyenda

Historia, leyendas y ...

Dioses y diosas del vino

Camino a cumplir los 9 años ininterrumpidos en línea, y más de 500 notas, estudios y entrevistas realizadas, De Vinos y Vides retoma su periodicidad semanal de publicación comenzando con este artículo donde se recopilan las deidades más ligadas al mundo del vino a lo largo de la historia.

¿Quién dijo “en el vino está la verdad”?, y otros...

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