Enología y viticultura | 11 de diciembre de 2017

Un vino con borras… ¿es mejor, es peligroso, o da igual?

Algunas personas afirman que si un vino añejado algunos años tiene borras, seguro es un gran vino. Otros afirman lo contrario. Y hasta se llegaba a decir hace unos años, que su ingesta podría ser “muy peligrosa”. En esta nota, la explicación.

Curiosidades de las botellas de vino

Enología y viticultura | 04 de diciembre de 2017

¿Por qué se utilizan distintas copas para distintos vinos?

Tintos, blancos, espumosos, licorosos…todos tienen su propio tipo de copa en la cual se recomiendan ser bebidos…¿por qué?...¿existe además un tipo de copa ideal para cada varietal de uva?...¿cuánto hay de cierto y cuanto de marketing?

La explicación de las burbujas del champagne

Enología y viticultura | 27 de noviembre de 2017

¿A qué huele el vino?

El tema de los posibles olores que en teoría se deberían encontrar en un vino, es el principal motivo que provoca la frase “yo no sé nada de vinos”. En esta nota echaremos un poco de luz sobre un tema que tiene tanto de fantasioso o poético, como de real.

Cómo hacer nuestro propio kit de aromas del vino

Historia, leyendas y ... | 20 de noviembre de 2017

¿Un vino con “lágrimas” o “piernas” más densas es mejor?

Una de las frases más escuchadas cuando determinada persona prueba un vino, suele ser “qué buenas ‘piernas’ o que buenas ‘lágrimas’ tiene este vino, seguro es muy bueno”. En esta nota retomaremos la explicación sobre esta creencia, para demostrar su falsedad.

Los colores del vino: ¿de dónde provienen y cuántos son?

Enología y viticultura | 13 de noviembre de 2017

Productos secundarios de la fermentación alcohólica y su implicancia

Además de los productos principales que se obtienen de la fermentación de los azúcares de la uva por parte de las levaduras (alcohol etílico y dióxido de carbono), existe una multitud de productos secundarios, que llegan a revestir gran importancia en el vino terminado. En esta nota los detallamos.

¿Cómo hacen millones de microbios para lograr el vino?

Enología y viticultura | 06 de noviembre de 2017

¿Qué es el “rendimiento” de un viñedo y cómo influye en el vino?

En las contraetiquetas de muchos vinos es cada vez más frecuente leer “viñedo de bajos rendimientos”, o cierta cantidad de kilos “de rendimiento por hectárea”. ¿Por qué se aclara esto?, ¿qué efectos tiene en la uva y en el vino el rendimiento de un viñedo?

¿Por qué se entiende que las vides añejas son de mejor calidad?

Enología y viticultura | 30 de octubre de 2017

¿Cómo prueba un vino un sommelier?

En esta nota repasaremos en resumen los tres sencillos pasos que utilizan los sommeliers y todos los profesionales del vino para realizar una evaluación del mismo. Se trata sólo de una cuestión de práctica, para que cualquier lector pueda hacerlo en forma idéntica. Utilizaremos como ejemplo un vino tinto.

El vocabulario coqueto del vino

Historia, leyendas y ... | 23 de octubre de 2017

¿Cómo se sirven las distintas bebidas alcohólicas?

La sidra, la cerveza y el Jerez, tienen un particular y folclórico modo en el cuál son servidos cada uno, siendo en algunos casos, parte de la propia tradición de la bebida. En esta nota veremos las características distintivas de estos tres casos.

La historia del brindis, la luna de miel, y el corpiño

Enología y viticultura | 16 de octubre de 2017

¿Cómo se hace un vino con uvas congeladas?

El mundialmente famoso “vino de hielo”, también conocido como Eiswein o Icewine, es un elixir que se realiza fundamentalmente en Canadá y Alemania. Su particular método de vendimia y vinificación, lo analizaremos en esta nota.

¿Cómo hacen millones de microbios para lograr el vino?

Esta semana probamos... | 13 de octubre de 2017

Macanudo Bianco Di Rosse Extra Brut

La innovadora bodega mendocina Pumalek trabaja exclusivamente con la variedad tinta Lambrusco Grasparossa, procedente de Módena, Italia, con la cuál está hecho este fantástico vino espumoso.

De vinos y vides :: Portal especializado en el mundo del vino. Vitivinicultura, enología, bodegas, noticias y material especial.

Copyright 2014 - www.devinosyvides.com.ar - Todos los derechos reservados.