Una vez más respondemos a las inquietudes de nuestros lectores, con consultas como: ¿Cuál es la primera bebida alcohólica de la que se tiene registro?, ¿cuándo se utilizó la primer botella de vino de vidrio?, ¿qué significan las marcas que tienen en la base algunos tapones de espumosos?, y otras más.
La historia de lo acontecido en el famoso “Juicio de París”, es uno de los hitos de la vitivinicultura de los tiempos modernos. En esta nota reviviremos ese momento, y veremos por qué es incorrecto identificar a los vinos sólo por su variedad de uva. ↳ Vinos varietales y vinos de corte: ¿qué significan y cuáles son mejores?
Dicen que el vino, cuanto más añejo, mejor. Pero es sólo una frase, no es una regla general, ya que existen vinos que se pueden añejar por mucho tiempo, y otros que no soportarían más de dos años. ¿Por qué sucede esto y cómo sabemos que vinos podemos guardar?
Un detalle observado por pocos, y escasamente promocionado, es el cambio de dirección en la que camina el “muñequito” de la etiqueta de los whiskys Johnnie Walker. En nuestra sección “Mitos y Leyendas”, analizamos las posibles causas.
Se trata sin dudas de una de las amenazas a la que se le debe prestar especial atención, y que en su aparición en la historia produjo un cambio radical en la vitivinicultura: la plaga de la filoxera. Qué es, cómo afecta el viñedo y por qué se expandió.
La relación de la humanidad con el vino data de tiempos inmemorables. Esta bebida, partícipe en la cultura de todos los continentes, posee un sitial de honor que comenzó a forjarse con los primeros pasos del hombre civilizado. ↳ El vino y la mitología. Cuando los dioses se fueron de copas
En esta nota haremos un breve repaso por los orígenes y la historia de la cepa insignia de Argentina, que paradójicamente, es francesa. ¿Cómo surgió, cómo llegó a nuestras tierras, por qué triunfó y se impuso en los viñedos nacionales?
Para esta nueva edición de respuestas a las mejores preguntas de nuestros lectores, seleccionamos además: ¿Por qué las botellas de vino son de vidrio?, ¿por qué al vino tinto se lo llama tinto y no rojo?, ¿por qué en algunos espumosos las burbujas son más finas?, ¿un vino con fermentación en barrica adquiere mayor complejidad?, ¿por qué el vino envejece mejor en una botella magnum? y ¿qué es la amplitud térmica?.
Este hermoso e inmenso país vitivinícola, que tiene al vino como su bebida nacional, tuvo su primer contacto con las vides a mediados de los años 1500. Antes de esa fecha, no existía la producción nacional de vino. Veamos cómo fueron los comienzos de la vitivinicultura argentina.
Con esta columna comenzamos una nueva saga de notas, en este caso tituladas "Vinos y Mitos", y a lo largo de las mismas descubriremos juntos si muchas de las máximas que se creen indiscutibles en el mundo del vino son verdaderas o falsas, contando con la premisa de argumentarlas enológica y científicamente, como es nuestra costumbre. Entonces, para empezar, vamos a analizar dos frases célebres: "Guardá el vino en la heladera" y "Descorchalo para que vaya respirando".
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