Esta semana asistimos a la degustación que brindó la bodega Familia Cecchin en las instalaciones del restaurant Epic, en Arelauquen, de la mano del sommelier Nicolás Nocetti y de Oscar Alberto Cecchín, dueño de la firma.
Excelente vino del gran enólogo Alejandro Vigil. Elaborado por la bodega Catena Zapata.
Vino 100% Cabernet Franc del Valle de Uco, Mendoza. Elaborado por la bodega Rosell Boher.
Espectacular ejemplar patagónico, de San Patricio del Chañar. Elaborado por la Bodega Del Fin del Mundo.
Vino de corte compuesto por Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot mendocinos. Elaborado por la bodega Navarro Correas.
Blend de Syrah y Malbec del Valle de Tulum, San Juan. Elaborado por la bodega Callia.
Vino varietal 100% Cabernet Sauvignon proveniente de Maipú, Mendoza. Elaborado por la bodega Domaine Le Billoud.
Si nos dejásemos guiar permanentemente por las opiniones de terceros y por las etiquetas de las botellas, estaríamos obligados a que el vino que tenemos ante nosotros nos tenga que gustar sí o sí, para no quedar en ridículo. Por cierto, sabemos que eso no debe ser así. Entonces, ¿cómo hacemos por nuestros propios medios para saber si un vino nos gusta o no?, ¿es el vino una bebida "complicada"?, ¿están cambiando las costumbres de los consumidores?
Poder abrir nuestra mente y librarnos de prejuicios y conceptos pre-establecidos por el mercado, es vital para comprender y analizar el siguiente ensayo, donde nos plantearemos qué es el vino en realidad: si se trata de aquella bebida que acompañó la cultura de la humanidad desde sus comienzos, o si se trata de esa ciencia cuasi-ocultista y elitista que algunos de sus actuales actores pretender imponer, donde más que acercar a las personas a su consumo, las alejan.
Si bien no hay un momento puntual del año para disfrutar de un determinado tipo de vino, es verdad que con la llegada de los primeros calores toman relevancia aquellos que suelen beberse a temperaturas más frescas para apreciar todas sus cualidades. Dentro de esta categoría se encuentran los vinos rosados, esos que sin duda son los menos consumidos, por verse opacados por los tintos y blancos. En esta nota vamos a conocer cómo se elabora un vino rosado, cuáles son sus características, y cómo apreciarlos al máximo.
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