Viernes 10 de julio de 2015

Riglos Gran Cabernet Franc 2010

Impresionante vino 100% Cabernet Franc, del cual se produjeron sólo 2147 botellas. Las uvas provienen de Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Elaborado por la Bodega Riglos.

El viñedo se encuentra a 1300 metros de altura, sobre un suelo franco-arenoso y una profunda capa de grava. Esta variedad ocupa 2 hectáreas plantadas.

El rendimiento es muy bajo: se obtiene menos de una botella por cada planta de vid. Se realizó cosecha manual y doble selección de racimos y granos.

Posee maceración en frío, fermentación con levaduras nativas, y maceración post-fermentativa por unos 13 días más.

Luego de lo anterior, atravesó por una crianza de 21 meses en barricas de roble francés. Se embotelló sin clarificar ni filtrar.

Un vino complejo, con una paleta aromática muy amplia. Llena la boca, sin empalagar en absoluto. Sabroso, exquisito.

Por Diego Di Giacomo
diego@devinosyvides.com.ar
Sommelier - Miembro de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores