Si bien se trata de una bebida compuesta por una multitud de factores, el vino posee un puñado de pilares fundamentales que dan estructura a su columna vertebral, a su epicentro. En esta nota veremos cuáles son esos aspectos primordiales según cada tipo de vino. ↳ ¿Qué son y dónde se originan los ácidos del vino?
Al observar el típico paisaje vitivinícola, encontramos distintos factores o elementos que cumplen diferentes funciones y que no se encuentran allí por casualidad. En esta nota, descubriremos qué es lo que vemos cuando miramos un viñedo. ↳ Factores del terruño influyentes en la calidad del vino
Una vez finalizada la vinificación, muchos vinos atraviesan por procesos denominados de “acabado”: clarificación, estabilización y filtración. ¿Qué significan?, ¿por qué en algunos casos se practican y en otros no?, ¿qué finalidad persiguen? ↳ Los excesos peligrosos que pueden arruinar un vino
En esta columna haremos un repaso por los 10 países más importantes en lo referente a producción vitivinícola, ya sea por su cantidad o por su calidad. Un top ten donde participan cuatro continentes, cada uno con sus cualidades particulares. ↳ La historia del Malbec argentino
Cualquier persona puede catar un vino, siguiendo apenas unos pasos básicos que enumeraremos en esta nota. Y con la práctica, logrará descubrir aromas y sabores cada vez con más facilidad, distinguiendo entre los diferentes vinos y formando su propio paladar. ↳ “Las notas de cata dependen de cada individuo”
Sin dudas es uno de los accidentes climáticos más temido por los productores vitivinícolas, que cuando se produce en determinadas condiciones, es capaz de echar a perder toda la cosecha. ¿Qué es exactamente una helada, qué tipos distintos hay y cómo afectan al viñedo?
En varias oportunidades, como consumidores, se nos plantean dudas acerca del significado de algunas de las inscripciones que leemos en las etiquetas de los vinos. En esta nota, intentaremos quitar el velo de interrogantes que las cubre.
En algunos casos es considerado un defecto, en otros una virtud, dependiendo de en qué cantidad se encuentre y de la persona que lo analice. En esta nota conoceremos qué (o quién) es el mundialmente famoso “Brett” en el vino. ↳ ¿Cómo hacen millones de microbios para lograr el vino?
Existen más “sub-denominaciones” para la palabra “vino”, que las que uno se pueda imaginar. En esta nota explicaremos el significado de varias de ellas, yendo desde el vino casero, pasando por el vino de hielo, y hasta el vino biodinámico. ↳ Vinos varietales y vinos de corte: ¿qué significan y cuáles son mejores?
Si bien el método “Champenoise” es el más famoso y conocido, existen diversas alternativas para producir un vino espumoso. En esta nota repasaremos todas las variables existentes, haciendo un breve análisis de cada una de ellas. ↳ El tiempo de los espumosos
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