La nueva vinoteca de la ciudad, Sublime vinos & bebidas, ubicada en Vicealmirante O'Connor 685, posee una amplísima gama de productos, muchos de los cuales son una novedad en Bariloche. El recomendado comercio es fantásticamente atendido por sus dueños, Pamela y Javier (con quién dialogamos). Etiquetas para todos los gustos, desde las económicas hasta las exclusivas, se hallan cuidadosamente ordenadas en las estanterías del local.
La decana bodega de Guaymallén (Mendoza), presentó sus vinos en una excelente degustación. La cita fue en el restaurante El Legendario, ubicado en Carlos Bustos 25, luego de la última curva del acceso al cerro Catedral. En esta nota exponemos su porfolio completo.
En la clásica escuela de arte culinario de Bariloche, comenzará hoy el curso de "Iniciación en el vino" nivel I, dictado por el reconocido sommelier Nicolás Noceti.
Quinta y última parte de la saga "5 vinotecas - 5 vinos", en la cual recorrimos las principales vinotecas de Bariloche, abarcando todas las zonas y puntos cardinales de la ciudad, desde el cerro Catedral hasta el kilómetro 13 de la avenida Bustillo, además de la zona oeste, sur y este del casco céntrico. Y justamente para esta parte final, nos dirigimos al este del centro de Bariloche, exactamente a la avenida Mitre 812, donde se encuentra La Cava Boutique.
Allá arriba, en la base del cerro Catedral, también hay vinos, como en el resto de Bariloche. Y la vinoteca que los vende se llama Cava Sur, emplazada en la calle Nubes 79, en el ingreso a Villa Catedral. Posee la particularidad de abrir sus puertas al público sólo durante los meses de alta temporada en invierno, por razones obvias a raíz de su ubicación. Entrevistamos a Guillermo Lupi, propietario del emprendimiento.
De la mano del representante de Krontiras, Marcelo Kasparian, vivimos una magnífica velada en la vinoteca Cava Sur, en la base del cerro Catedral, donde la bodega de capitales griegos exhibió toda su línea de vinos.
Para nuestro tercer capítulo de la saga, fuimos a visitar la céntrica vinoteca Momentos del Nahuel, que se encuentra frente al shopping de nuestra ciudad, en la calle Elflein 820. Este negocio familiar, comandado por Daniel Lucchesi, posee la particularidad de contar con una muestra permanente de obras de arte en su interior, transformándolo de este modo en la única vinoteca-pinacoteca de Bariloche (y una de las pocas del país). Conversamos con su dueño, quien nos atendió gentilmente.
Continuando con nuestra saga, en esta segunda entrega entrevistamos a Fito Sones, dueño de la vinoteca La Finca, ubicada en el kilómetro 13,144 de la Avenida Bustillo, que indudablemente se transformó en una referencia en lo que respecta a viticultura en el sector oeste de Bariloche. En este mismo comercio, se pueden encontrar además, los compañeros ideales para los vinos: fiambres, quesos de variados tipos, y todo lo necesario para organizar una excelente picada.
Comenzamos una nueva saga. Semana por medio (intercalándolas con nuestras notas habituales), vamos a presentar las cinco principales vinotecas de nuestra ciudad, bajo la modalidad "5 vinotecas - 5 vinos", donde cada uno de sus dueños nos recomendará cinco ejemplares que posea en sus estanterías, además de contarnos su historia dentro del mundo del vino. Y para empezar, fuimos a visitar la tradicional vinoteca de Bariloche: Freixa y Vinos.
Según resume Darío González Maldonado, el proyecto sería viable. A esa conclusión llegó el ingeniero agrónomo y enólogo de Patagonian Wines (la bodega de El Hoyo) y uno de los máximos especialistas del país en producir vinos en zonas frías. En esta nota nos permitimos imaginar un nuevo y fuerte punto de atracción turística para la región: los viñedos de Dina Huapi. También le contamos como es el microclima de la zona, sus suelos, las variedades a plantar, y como serían los vinos resultantes.
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