La pregunta es compleja…el rótulo tal vez engañoso…de todas formas, en esta nota veremos a qué se refiere el término “naturales”, que se aplica para ciertos vinos de nuestros días. ¿Sólo esos vinos se pueden llamar así? ¿Por qué si o por qué no?↳ Levaduras del vino, ¿nativas o de laboratorio?
Desconocida por muchos, poco consumida por algunos, y a la vez amada por otros, la Merlot es una uva que entrega vinos con todo un mundo por descubrir, donde la elegancia y el potencial aromático resaltan en los mejores ejemplares.↳ Diferencias entre los vinos del Viejo Mundo y los del Nuevo Mundo
El dicho popular dice que “botella que se abre, botella que se termina”, pero en muchas oportunidades no es así, y queda vino remanente. ¿Cómo se debe conservar un vino que está abierto? ¿Durante cuánto tiempo lo podemos guardar?↳ ¿Podemos guardar mucho tiempo una botella de vino en nuestra casa?
Este es uno de esos ejemplos que tenemos ante nuestros ojos como algo cotidiano, hasta que en un momento nos cuestionamos la razón de su existencia: ¿Por qué las botellas de vino son de vidrio y no de otro material? ¿Cómo se descubrió el vidrio?↳ La historia de la cápsula de la botella y sus funciones
Como en tantos otros aspectos de la enología, llegado el momento de la fermentación principal o “alcohólica”, se puede escoger entre dos caminos. En este caso, la decisión es utilizar levaduras nativas o levaduras de laboratorio. ¿Por qué? ¿Qué diferencias y similitudes poseen?↳ ¿Cómo hacen millones de microbios para lograr el vino?
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (O.I.V.) presentó un informe actualizado a nivel mundial sobre las principales variedades de uva y los principales países vitivinícolas del planeta, en el que se observan importantes datos. ↳ La reina de las uvas
Entre las principales tareas del Ingeniero Agrónomo de una bodega, se encuentra el obtener una correcta relación entre la cantidad de hojas existentes en cada vid, con respecto a la cantidad de racimos que posean las mismas. Pero, ¿por qué y para qué? Las respuestas, en la presente nota.↳ Los principales sistemas de conducción de la vid
Rápidamente, se podría suponer que la respuesta es “únicamente aquellos vinos que se beben bien fríos”. Pero no: si sabemos adecuar el momento, el lugar, y la temperatura de servicio, todos los vinos pueden ser consumidos en verano, siempre teniendo en cuenta una serie de factores indispensables. ↳ "Mozo, este vino está feo"
¿Cuáles son los “ingredientes” que conforman el vino?...¿cómo está compuesta esta bebida milenaria? En esta nota describiremos los numerosos elementos que confluyen dentro de una botella de vino, producto de una única materia, la uva, y de sus transformaciones durante la vinificación. ↳ Curiosidades de las botellas de vino
Hace más de cuatro años, “De Vinos y Vides” había publicado una columna sobre los efectos del cambio climático en las uvas y los vinos resultantes. Hoy, nuevos estudios, demuestran que en distintas partes del mundo, dichos efectos se ven potenciados. ↳ La curiosa relación entre el cambio climático y el vino
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