Si se dejase a las vides libradas a su albedrío, crecerían descontroladamente, ya que se trata de una planta trepadora que puede llegar a tener un gran vigor. Es por eso que existen distintos sistemas de conducción, que se van logrando por medio de las podas. ↳ ¿Qué vemos cuando miramos un viñedo?
En esta nota haremos un recorrido por la variedad de uva más emblemática de cada uno de los principales países vitivinícolas que no pertenecen a Europa. Viajaremos por América, África y Oceanía, descubriendo la uva “top” de siete países diferentes. ↳ El origen de los nombres de las uvas tintas ↳ El origen de los nombres de las uvas blancas
Dentro del encantador reino de los vinos dulces, existe un concepto que generalmente lleva a la confusión del consumidor, y en el que muchas veces, los marbetes de las botellas no son claros: ¿qué debe suceder para que un vino dulce sea “natural”? ↳ De uvas podridas, vinos excelentes... ¿cómo es posible? ↳ Los vinos que vienen del hielo
Desde hace un tiempo pareciera que las bodegas compiten por ver quién tiene el viñedo ubicado a mayor altura, a tal punto que es un ítem que se especifica en las etiquetas, o hasta llega a formar parte del nombre del vino. ¿Por qué sucede esto? ↳ Factores del terruño influyentes en la calidad del vino
Parece lo mismo, pero no lo es. En esta nota veremos la diferencia entre decantar y oxigenar un vino, un procedimiento que últimamente se puso muy de moda, pero que no siempre es necesario, e inclusive, lejos de hacer que el vino “mejore”, puede llegar a arruinarlo. ↳ Servir el vino a su temperatura adecuada, una tarea sencilla
Dentro del amplio mundo de la enología, existe un estilo de vinos que alberga a varios de los más famosos productos del planeta: son los vinos fortificados o generosos, que engloban por ejemplo al Jerez, el Marsala, el Oporto y el Moscato. ↳ ¿Qué es un vino artesanal, qué es un vino patero, qué es un vino orgánico?
"No hay vino noble sin lía fina. La lía antes que muerte, significa vida". Eso reza un antiguo dicho francés. En esta oportunidad veremos qué son las lías, qué componentes le otorgan a los vinos, y cuáles son sus beneficios y sus riesgos. ↳ La explicación de las burbujas del champagne
En esta nota haremos un repaso por uno de los más folklóricos, representativos e icónicos vinos del mundo: el vino de Jerez. Resumiremos la elaboración, la categorización, y los distintos estilos de este tradicional producto vitivinícola. ↳ ¿Qué era el vino “Carlón”?
Es una pregunta que se repite constantemente entre aquellas personas que recién ingresan o están por ingresar al “universo” del vino. En esta nota veremos las definiciones de ambos términos y sus principales funciones como profesionales. ↳ ¿Qué es la enología?
Si bien es una práctica no permitida en la mayoría de los países que elaboran vinos de calidad, por considerarse una adulteración, se trata de un procedimiento centenario que en su época revolucionó la industria. En esta nota, la explicación y la historia de la chaptalización. ↳ ¿Cómo hacen millones de microbios para lograr el vino?
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