20/05/2016

Pulenta Gran Corte VII 2012

La filosofía de la bodega dice que "hacer un gran vino es un acto de generosidad, de pensar siempre en el otro que lo degustará. Nuestra misión es producir series limitadas de grandes vinos, elaborados con orgullo en Argentina". No le quepa duda que la misión la están cumpliendo con creces.

Este blend está compuesto por 45% Malbec, 21% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 10% Petit Verdot y 8% Tannat, del viñedo La Zulema, en Agrelo, Mendoza. Las vides datan de 1992 y el rendimiento es de tan solo 8000 botellas por hectárea.

Posee doble selección manual, maceración pre-fermentativa y fermentación en pequeños tanques y barricas.

Las variedades se vinificaron por separado y el vino tuvo una crianza de 18 meses en barricas de roble francés nuevas.

Es delicado, muy complejo y untuoso. Pero cabe destacar que le espera un largo periodo de guarda, todavía está joven. Un excelente ejemplar que tiene, por lo menos, 10 años más por delante.

Diego Di Giacomo