27/12/2015

Íntimo Family Reserve 2008

Es un blend 60% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon y 20% Cabernet Franc que provienen de viñedos en General Roca, Alto Valle de Río Negro, Patagonia. Elaborado por la bodega Humberto Canale.

El rendimiento fue de 7.000 kilos por hectárea, la cosecha se realizó en forma manual en pequeños canastos y se envió inmediatamente a la bodega, ubicada al lado de los viñedos.

Posee maceración prefermentativa por dos días y fermentación alcohólica en vasijas de cemento de 9.000 litros de capacidad con remontajes y delestage periódicos.

Luego de la fermentación maloláctica, el vino tiene una crianza en barricas de roble francés por 12 meses y una estiba en botella de 6 meses más.

Su potencial de guarda es de 8 años. Este excelente y complejo vino es un homenaje de la bodega a quien fuese el creador de la marca "Íntimo" en el año 1965, Don Manuel Canale.

Y sin duda lograron homenajearlo muy bien, este ejemplar es superlativo y de una relación precio-calidad inmejorable.

Diego Di Giacomo