04/04/2015
The Apple Doesn’t Fall Far From The Tree Cabernet Sauvignon 2012
El gran enólogo Matias Riccitelli lo hizo de nuevo. Un excelente vino, con un nombre particular.
Uvas provenientes de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Viñedos de 20 años de edad.
Cosecha manual en pequeñas cajas. Bajo rendimiento por hectárea.
Maceración total por un periodo de 30 días, con cuatro remontajes diarios. Sangría del 10 %.
La totalidad del líquido es añejado en barricas de roble francés durante 12 meses. Clarificación final con claras de huevo.
Es un vino de un color rojo muy profundo, complejidad de aromas, y suavidad en boca. Muy rico y armonioso. Gran relación precio-calidad.
De Vinos y Vides
