Viernes 03 de julio de 2015

Domaine Bousquet Reserve Pinot Noir 2012

Es 100% Pinot Noir cuyas vides se encuentran en Tupungato, Alto Gualtallary, a 1200 metros de altura, conducidas en espaldero alto. Elaborado por la bodega Domaine Bousquet.

El suelo es franco-arenoso. La cosecha de sus 3200 plantas por hectárea se hizo en forma manual a mediados de marzo de 2012.

Selección de racimos, fermentación en barricas de roble francés de primer uso, maceración post-fermentativa y fermentación maloláctica.

Luego de lo anterior, el producto atravesó una crianza durante 10 meses en barricas de roble francés más una estiba de 6 meses en botella.

Posee aromas complejos, acompañados por una correcta acidez y un leve dejo dulzón, característico de esta cepa (bien vinificada).

Es un vino exquisito. Sutil, rico, con todos los atributos de una uva tan elegante como la Pinot Noir.

Por Diego Di Giacomo
diego@devinosyvides.com.ar
Sommelier - Miembro de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores