Viernes 31 de marzo de 2017

Cocodrilo 2014

Elaborado por la prestigiosa bodega Viña Cobos, este vino es un corte de 77% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc y 9% Malbec, cosechados entre el 9 y el 26 de abril.

Vinos varietales y vinos de corte: ¿qué significan y cuáles son mejores?

Los viñedos se ubican en Luján de Cuyo, Maipú, Tunuyán y San Carlos, en altitudes que promedian los 900 metros sobre el nivel del mar.

La vendimia se realizó en forma manual, y luego de la tradicional vinificación, fue criado durante 14 meses en barricas de roble americano, de las cuales el 20% eran de primer uso.

Se embotelló en octubre de 2015, sin clarificar ni filtrar.

Se trata de otro gran vino de la bodega guiada por Paul Hobbs, que conjuga lo mejor de cada una de las variedades que lo integran.

"En el viñedo se trabaja cada vid en búsqueda del equilibrio que permita concentrar al máximo caracteres típicos de aromas, estructura y complejidad."

Sin dudas, un objetivo cumplido.

Por Diego Di Giacomo
diego@devinosyvides.com.ar
Sommelier - Miembro de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores

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