↳ Esas extrañas palabras de los vinos
La cosecha se realizó en forma manual, y luego las uvas se despalillaron, experimentando una maceración en frío durante 4 días. El mosto se fermenta a temperaturas bajas, lográndose de esta manera mayor delicadeza aromática.
La fermentación se completa con remontajes suaves y sutiles hasta el momento del descube.
La totalidad del vino tiene una crianza de 3 meses en barricas de roble francés.
Un ejemplar de una relación precio-calidad fantástica, donde cada una de la variedades le otorgan lo mejor de sí al corte final. Muy frutal y aromático.
Por Diego Di Giacomo
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Sommelier - Miembro de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores
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