Viernes 16 de junio de 2017

505 Vineyard Esencia 2013

Vino de corte de la bodega Casarena, diagramado por los enólogos Bernardo Bossi Bonilla y Alejandro Sejanovich. El blend está integrado por 50% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon y 20% Merlot provenientes de Agrelo y Pedriel, en Luján de Cuyo, Mendoza.

↳ Esas extrañas palabras de los vinos

La cosecha se realizó en forma manual, y luego las uvas se despalillaron, experimentando una maceración en frío durante 4 días. El mosto se fermenta a temperaturas bajas, lográndose de esta manera mayor delicadeza aromática.

La fermentación se completa con remontajes suaves y sutiles hasta el momento del descube.

La totalidad del vino tiene una crianza de 3 meses en barricas de roble francés.

Un ejemplar de una relación precio-calidad fantástica, donde cada una de la variedades le otorgan lo mejor de sí al corte final. Muy frutal y aromático.

Por Diego Di Giacomo
diego@devinosyvides.com.ar
Sommelier - Miembro de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores