Sábado 15 de agosto de 2015

Valle Las Nencias Family Selection 2010

Elaborado por Valle Las Nencias. Esta bodega debe su nombre a unas flores salvajes de color violeta que nacen en un valle ubicado a 3300 metros de altura en la Cordillera de los Andes.

En el caso de este vino, es un 100 % Malbec del que se produjeron sólo 3000 botellas. Los viñedos están en La Consulta, Valle de Uco, Mendoza.

Cosecha manual, selección de racimos y granos, y un proceso total de fermentación y maceración de 30 días, con fermentación maloláctica espontánea.

Se utilizaron levaduras nativas, se realizó un 15 % de sangría, el vino no fue filtrado, y atravesó una crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

Es un Malbec concentrado, con gran presencia de frutos y notas de chocolate.

Muy buen vino adaptable a diferentes situaciones, que perfectamente puede ser bebido fuera de las comidas acompañando una conversación.

Por Diego Di Giacomo
diego@devinosyvides.com.ar
Sommelier - Miembro de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores