Viernes 08 de mayo de 2015

Familia Barberis Cabernet Sauvignon 2010

Es un vino 100% Cabernet Sauvignon de Luján de Cuyo, Mendoza. Cosechado a mediados de abril. Elaborado por la Bodega Familia Barberis.

En su proceso de vinificación se utilizan levaduras seleccionadas y prácticas de remontajes diarios.

Posee selección manual de racimos, maceración en frío durante 4 días, fermentación y maceración post-fermentativa por 20 días más.

El 30% del vino es criado en barricas de roble francés durante 9 meses, y el 70% restante en vasijas de cemento epoxipado.

El aporte de la madera se encuentra perfectamente ensamblado con el carácter frutal del producto.

Es equilibrado, persistente, aromático y armonioso. Muy rico vino.

Por Diego Di Giacomo
diego@devinosyvides.com.ar
Sommelier - Miembro de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores