Sábado 15 de noviembre de 2014

El "Almacén de Vinos" llegó a Bariloche

Conforme se sigue expandiendo la cultura del vino y se van sumando fanáticos, aparecen nuevas propuestas para satisfacer los requerimientos de los consumidores. Este es el caso de la nueva vinoteca “Almacén de Vinos”.

Ubicada en el kilómetro 13 de la Avenida Bustillo, dispone de un amplio salón donde se exhiben sus joyas vitivinícolas, perfectamente ordenadas. En esta nota, conversamos con uno de sus dueños, Juan Andrés Tato, referente local en materia de venta de vinos, desde hace más de una década.

- ¿Cuándo abrió sus puertas al público la vinoteca?

Almacén de Vinos, sucursal Bariloche, abrió a fines de Septiembre de este año 2014.

- ¿Por qué eligió invertir en una vinoteca como negocio?

Hace más de 10 años que estamos con mi hermano en el negocio del vino como representantes y distribuidores de 40 Bodegas en la Patagonia. Hace 2 años abrimos nuestra primer vinoteca en Comodoro Rivadavia, y ahora en Bariloche, en donde todo arrancó.

- A través de su experiencia, ¿cómo resumiría la evolución del vino argentino?

El vino evoluciono al igual que el consumidor, ofreciendo mayor diversidad a un mercado cada vez más amplio.

- Si tuviese que elegir sólo un vino, ¿cuál elegiría, con quién lo tomaría, y en qué lugar?

Es una pregunta muy difícil…elegir un único vino, persona y lugar. Pero supongo que tengo que responder algo: el vino seria un Riglos Gran Corte 2009, con un mejor amigo, y el donde sería lo menos relevante.

- ¿Cuáles 5 (cinco) vinos nos recomendaría de su vinoteca y por qué?

Generalmente sugerimos los vinos según el gusto de nuestro cliente, y para intentar hacer una buena recomendación hacemos hincapié en los estilos. Tenemos una pizarra con recomendaciones, donde además de tener un 20% de descuento por caja cerrada, agrupamos los vinos por estilo.

Los vinos serían:

Gouguenheim Cabernet Sauvignon: Es un rico vino para todos los días, de cuerpo medio, joven, frutado y con notas de madera. Esta hecho con muy buena calidad de fruta, en piletones de hormigón. Es un Cabernet muy versátil (puede acompañar un asado o bien tomarlo solo sin comida... pero siempre con buena compañía). Lo sugerimos para alguien que busque un vino fácil de tomar, cuesta $ 76 sugerido en vinoteca.

Accuro Malbec: Este Malbec lo hace Alejandro Canovas como Enólogo y socio del emprendimiento, en el cual participa Carlos Pulenta. Es un Malbec con uvas del Valle de Uco. Buena estructura y concentración, donde el 30% del vino es criado en barricas durante 14 meses. Este ya es un vino para alguien que busque un poco más de concentración, en un rango de precio súper lógico, $ 80 sugerido en vinoteca.

Vistalba Corte B: Es un blend que varía en su corte acorde a cada cosecha, pero conserva su estilo concentrado, complejo y elegante. La bodega y sus antiguos viñedos de 70 años están ubicados en Lujan de Cuyo: son 50 hectáreas con plantas de Malbec, Cabernet y Bonarda. El Corte B pasa 12 meses por barricas de primer uso, y es un vino de altísima gama a un muy buen precio: $ 175 sugerido en vinoteca. Ideal para tomar tranquilo y notar como van apareciendo aromas a medida que se oxigena.

Las Perdices Reserva Don Juan: Otro blend elegante. Este es un vino de amplio espectro que le va a gustar tanto al conocedor como al que se esté iniciando en el mundo del vino. Ideal para mesas con grupos heterogéneos. $ 200 sugerido en vinoteca.

Memento 2007: Es un Natural Blend de Lujan de Cuyo que hace Alberto Antonini. Es un vino muy del viejo mundo, tiene muy poco cuerpo, es sutil y delicado. $ 550 sugerido en vinoteca.

Por Diego Di Giacomo
diego@devinosyvides.com.ar
Sommelier - Miembro de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores

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