Enología y viticultura | 24 de abril de 2017

¿Cuánto tiempo se puede conservar un vino una vez abierto?

Si bien es un tema del que ya hemos tratado hace algunos años, bien vale la pena volver sobre él considerando las permanentes consultas de nuestros lectores. ¿Mejora el vino una vez abierto con el paso de los días?, ¿cuánto tiempo se puede conservar y cómo?

¿Qué es la enfermedad de la luz?

Esta semana probamos... | 21 de abril de 2017

Paz Bonarda Argentina 2011

Un gran ejemplar de la uva Bonarda realizado por la bodega Finca Las Moras. El viñedo se ubica en el valle de Tulúm, provincia de San Juan, a 650 metros de altura sobre el nivel del mar.

Terruños de Argentina: La Rioja, San Luis y San Juan

Historia, leyendas y ... | 17 de abril de 2017

La historia del brindis, la luna de miel, y el corpiño

Dentro de nuestra sección de historias y leyendas, en esta oportunidad recopilamos tres entretenidos relatos en torno al mundo del vino y las bebidas alcohólicas, que han acompañado a la humanidad y su evolución desde los comienzos mismos.

La historia del beso en la boca y el origen de la palabra sommelier

Novedades | 10 de abril de 2017

Las degustaciones de vinos, al top de las preferencias para organizar reuniones

Lo que en algún momento pudo parecer una moda o algo pasajero, llegó para quedarse: las degustaciones de vinos están al top de las preferencias para reuniones y eventos, tanto de amigos como de empresas.

¿Cuál es la diferencia entre un Sommelier y un Enólogo?

Enología y viticultura | 03 de abril de 2017

“Sabores minerales del vino que no se relacionan con el suelo del viñedo”

En un nuevo trabajo, el licenciado en enología Ángel Mendoza, realiza un análisis sobre los sabores “minerales” de los vinos, tan en boga en nuestros días. Una vez más, De Vinos y Vides tiene el orgullo de publicar un escrito de este excelso profesional argentino.

“Mitos contemporáneos de la enología que no tienen sustento”

Enología y viticultura | 27 de marzo de 2017

Vinos extremos alrededor del mundo

La vitivinicultura no conoce fronteras, y los profesionales de la viña muchas veces enfrentan climas y zonas extremas para lograr vinos particulares. En esta nota veremos algunos de los ejemplos vitivinícolas más radicales del planeta.

“Las notas de cata dependen de cada individuo”

Entrevistas | 20 de marzo de 2017

Los nuevos grandes vinos de la Patagonia argentina

Puntualmente en la provincia de Chubut, en el corazón de la Patagonia argentina, la vitivinicultura se está incrementando en calidad y en cantidad. Para saber más sobre el tema, entrevistamos a Marcelo Yagüe, vocero de un grupo que nucléa a los productores de la zona.

La curiosa relación entre el cambio climático y el vino

Esta semana probamos... | 14 de abril de 2017

Guayquil El Elegido 2010

Espectacular vino de corte de la bodega Huarpe. El blend está integrado por las variedades Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Bonarda y Tannat provenientes de viñedos ubicados en Agrelo, Luján de Cuyo, a 980 metros de altura.

¿Cuál es la influencia de la altura en el viñedo?

Historia, leyendas y ... | 13 de marzo de 2017

Nueve cosas curiosas que se utilizan en la vitivinicultura

En esta nota describiremos nueve cosas que se usan en la elaboración de los vinos, ya sea en el viñedo o en la bodega, que muchos consumidores ni se imaginan que se utilizan, o que desconocen su real razón de ser en la industria.

El vino y la mitología. Cuando los dioses se fueron de copas

Historia, leyendas y ... | 06 de marzo de 2017

“Mitos contemporáneos de la enología que no tienen sustento”

En un escrito exclusivo para De Vinos y Vides, el licenciado en enología argentino, Ángel Mendoza, quien posee dicho título desde nada menos que el año 1971 y es el propietario de la reconocida bodega Domaine St. Diego, explica cuatro “hipótesis enotécnicas” que otorgan otra mirada sobre algunos conceptos de moda.

¿Qué son y dónde se originan los ácidos del vino?

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